細木数子のオムライス-幸せのレシピ

細木数子さんの絶品オムライスの幸せのレシピ
(幸せって何だっけ 11月3日放送)

＜細木数子のオムライス材料(4人前)＞
鶏肉(ムネ肉)　400g
タマネギ　2個
椎茸　6枚
塩　小さじ2
こしょう　適量

卵　8個(1人2個)
(細木数子流！卵の下味)
塩　小さじ2
日本酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
こしょう　適量

ごはん　3合
ケチャップ　150g

(細木数子の絶品ソース)
オリーブオイル　大さじ1
ケチャップ　400g
ウスターソース　150g
日本酒　大さじ2
バター　4個（約40g）
薄口しょうゆ　大さじ2

＜細木数子のオムライス下準備＞
鶏ムネ肉はこま切れに。
タマネギは芯をとり、大きめのみじん切りにする。
椎茸も大きめのみじん切りにする。

卵は下味の材料を入れ、しっかり混ぜる。

＜細木数子のオムライス作り方＞
フライパンにオリーブオイル(適量)をひき、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わってきたらタマネギ、椎茸を加えて
さらに炒めて、塩、こしょうする。
ごはんをいれて混ぜ、ケチャップを加える。

次にソースを作る。
フライパンにオリーブオイルをひき、
ケチャップ、ウスターソース、日本酒、
バター、薄口しょうゆの順に加えていき
ふつふつと煮立たせる。

卵をフライパンに流してごはんを包み、
特製ソースをかければ
細木数子流、絶品オムライスのできあがり。

＜細木数子のオムライスのポイント＞
具は大きめに切って食感を出す。
ごはんの味付けはひかえめに。
ソースをかけてちょうど良いくらいに。

卵をフライパンに流したら、
気泡をお箸でつぶすこと。

ソースにひと手間、料理は愛情★

細木数子のしあわせってなんだっけ
(11/3放映フジテレビ系)
幸せのレシピ-オムライス、おむらいす
出演者・ゲスト
細木数子、ネプチューン、徳光和夫、
要潤、桑野信義　他